テイクアウト用商材に注目が集まる @FABEX(ファベックス)関西

 
  • 2020/12/3
展示会名:第8回 FABEX(ファベックス)関西 2020
会期:2020年10月28日(水)~30日(金)
会場:インテックス大阪 1・2号館
主催:日本食糧新聞社
出展者数・小間数:314社431小間
出展者層:食品・調味料メーカー、生鮮食品生産者、食品卸売業、輸入商社、食品機械・包装機械メーカー、容器・包装・資材メーカー、厨房・調理機メーカー
来場者層:中食・外食・小売業、卸売業者、商社、メーカー
同時開催:第8回 関西 デザート・スイーツ&ベーカリー展、第4回 地域食品ブランドフェア、第3回 カフェ&ドリンクショー 関西 2020

 業務用の「食」に焦点を当てた展示会「FABEX(ファベックス)関西」には、食品や調味料、容器・包装、厨房機械などのメーカーや、生鮮食材生産者、食品卸売業、輸入商社が出展。中食や外食、小売業、卸売業、商社、メーカーが訪れ、テイクアウト向けの商品や包材に注目が集まった。

▲今後展示会の開催を予定している関係者の姿もあったという

 主催の日本食糧新聞社(東京都中央区)によると、新型コロナの影響で、大手を中心に出展を見合わせたり、また、東京と名古屋での開催が中止や延期となったため、関西に初出展する企業があるなど、例年と異なる顔ぶれとなった。

 パンのテイクアウト用包材を取り扱うKKI(愛知県西春日井郡)には、パンや果物店、スーパー、百貨店、冷凍食品会社などが集まった。顧客がトレーに入れたパンを、自ら包んで持ち帰ることができるテイクアウト用包材を展示した。「衛生的でレジ待ちの時間が軽減できるとして注目された。人手不足の解消もできる」(小倉正志さん)

▲日本マッケイン・フーズ(東京都港区)では、クラフトビールとのペアリングの試食も好評だった

 カナダ発のフライドポテトを扱う日本マッケイン・フーズ(東京都港区)には、飲食店やベーカリー、カフェの関係者が訪れた。テイクアウトやデリバリー需要に対し、時間が経っても食感を持続できるフライドポテトを展示した。「特別な衣でコーティングしており、冷めても美味しいと好評だった」(平山元樹さん)

 貸しおしぼりや使い捨て製品の製造販売をするKCC(大阪市)は、紙製の金色のおしぼりを展示した。珍しい色のため興味を持つ人が多く、柄や企業名、メッセージなどをアレンジできるので来場者の反応が良かった。「外食業界では、布から紙のおしぼりに変更する企業が多い。感染症対策として、個別包装の製品に需要がある」(吉村匡司さん)

▲実機での実演を行ったレオン自動機(栃木県宇都宮市)のブースには、食品メーカーや飲食店、コンビニなどが訪れた

 食品製造機械メーカーのレオン自動機(栃木県宇都宮市)は、調理の最終成形の工程を自動化する装置を展示した。省力化できる点が強みで、菓子の他、弁当のミートボールやすり身などにも応用できる。小売店や業務用の食材業者らを中心に、1日に約100社と商談した。


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