人手不足を機械で補う [口コミ]@ FOOMA JAPAN 国際食品工業展 ④

 
  • 2019/10/5

FOOMA JAPAN‐出展者の口コミ 


どこも従業員確保に尽力

三和建設(東京都千代田区)

 食品工場を設計、建築している。従業員が働きやすい工場をつくりたいという相談が増えている。最近、社員50人程度の企業から、生産能力を増強せず、労働環境を改善するためだけに10億円強を投資して新工場を建てる案件を引き受けた。工場の外観にこだわる企業も多くなった。従業員を確保するために手を尽くす企業の実態が現れている。

 高度経済成長期に建てられた工場が、老朽化により建て替え、新設の需要が伸びている中、中小の食品メーカーは、金銭的な問題で修繕のみにとどまってしまっているようだ。


海外基準への対応急務

エラブジャパン(東京都台東区)

 缶詰やレトルトカレーのパウチ包装などに刺し、殺菌工程などを温度でチェックする測定器を展示。製造工程をデータとして残しておく動きが高まっている。欧米の製薬・食品の各種規制の基準に合わせ、海外への市場拡大を図る企業が多い。最近は、フリーズドライ製品に対応できる製品に関心が高い。工場の品質管理や製品開発の担当者が多かった。


海外来場者目立った

七島屋エンジニアリング(岡山県倉敷市)

 食材を切断する機械を販売する。今回はブース来場者の15%が海外来場者だった。事前に企業について下調べをしていた海外来場者も目立ち、本気度の高さを感じた。海外来場者からは鶏肉のスライスに関する相談が多い。日本では、骨付きの状態でのスライス加工はクレームの対象となるが、中国においては骨が付いた状態での加工の方が好まれる。

 日本人来場者は例年に比べ水産関係者が多く、正寸カットができるスライサーを用いて、見た目の商品価値の向上や省人化を目指すという点からの需要の高まりを感じた。


小規模工場に自動化の動き感じた

鈴木製作所(山形県山形市)

 包装機メーカー。食品機械全般の企業が来場した。現場の人から、役員まで、訪れる方の役職も幅広い。

 顧客の需要は2極化しており、大規模工場での生産効率の向上と、小規模工場の人手不足の解消が課題。大規模展示会では、ロボットによる袋詰めが注目を集めるが、小規模の工場では、手作業で袋詰めを行うところが多いのが現状だ。また、そういった人材の確保も難しくなっている上に、人手不足を解消するための自動化装置も金銭面の問題で安易に導入に踏み込むことができない。

 海外へのコンビニチェーンの進出に伴って、海外での包装機器の販売実績も伸びてきている。特に東南アジア諸国では、経済発展に比例して自動化の流れも強い。


食品ロスの対策で30年目に脚光浴びる

茨木精機(大阪府茨木市)

 自動包装機の開発・製造と販売。社会問題化する食品ロス対策の機械が注目を集めた。ガスパックシュリンク包装機の導入を検討する人が多かった。フィルムで包装したトレイの中に専用のガスを封入し、消費期限を1~2日ほど延ばせるというものだ。食品ロス対策として、精肉を扱う企業を中心に導入が進んでいる。

 30年前からあったが、これまでは時代が求めている製品ではなく売り上げにつながらず、社内でも半ば忘れられた存在だった。しかしここ数年でスーパーなどから重宝されるようになり脚光を浴びた。来場者は食品メーカーの工場が中心。

出展者が挙げた競合展示会

JAPAN PACK
2019年10月29日(火)~11月1日(金)@幕張メッセ
主催:(一社)日本包装機械工業会

国際ホテル・レストランショー
2020年2月18日(火)~21日(金)@幕張メッセ
主催:(一社)日本能率協会 他

国際物流展
2020年2月19日(水)~21日(金)@東京ビッグサイト
主催:(一社)日本産業機械工業会 他

インターフェックスWeek
2020年11月25日(水)~27日(金)@幕張メッセ
主催:リード エグジビション ジャパン

モバックショウ
2020年3月9日(火)~12日(金)@インテックス大阪
主催:日本製パン製菓機械工業会

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