カフェ・レストラン業界の展示会「カフェレスジャパン（CAFERES JAPAN）」の来場者の関心は、差別化につながる商材を探すことだった。人材不足を受け、手間をかけず取り入れられる斬新なメニューや、業務の効率化に注目が集まった。

　フードプリントに特化した菓子メーカーのビーテック（千葉県長生郡）では、食用色素で絵柄が印刷された、ゼラチンが主成分のトッピングシートを紹介し、カフェや食品商社からの関心を集めた。
「台紙からはがして載せるだけで、特別な指導をしなくても簡単にオリジナルメニューができる。キャラクターコラボカフェの増加により、手間なくオリジナル感が出せるものへのニーズが高まっている」（久芳益夫さん）