「ラーメン産業展」（今回13回目）から発展した、外食産業における食品・飲料・設備・サービスが一堂に会する商談展示会。

　来場者の内訳はラーメン・中華料理店18%、居酒屋18%、商社・問屋・卸9%、バル・レストラン9%、そば・うどん店8%、厨房機器・店舗設備メーカー8%、開業予定者5%。また、選定や発注の権限を持つ来場者は48%だった。来場目的は「製品・サービス仕入れ」が83%、「メニュー開発」77%、「業界動向の調査」64%などが続いた。